上海2018年4月25日電 /美通社/ -- 由Simba Events傾力打造的FBIF2018食品飲料創(chuàng)新論壇于2018年4月18日在上海寶華萬豪酒店正式拉開帷幕，本屆論壇以“新品類崛起”為主題，聚焦食品行業(yè)。論壇匯聚了全球食品飲料業(yè)650余家品牌公司包括雀巢、可口可樂、百事、伊利、達(dá)能、統(tǒng)一等1800多位品牌高層，業(yè)內(nèi)人士共話前沿的行業(yè)趨勢。來自中國、美國、英國及新加坡80余家媒體記者齊聚FBIF2018盛宴，用他們敏銳的洞察力和獨(dú)特的新聞視角向世界傳播全球食品飲料行業(yè)趨勢。
論壇第一天全體大會(huì)，在論壇主辦方Simba Events董事長貝拉致歡迎詞后，正式揭開神秘的面紗。貝拉講述了關(guān)于FBIF的故事，她表示即使力量渺小，F(xiàn)BIF的使命亙古不變：為食品行業(yè)提供一個(gè)相互交流的平臺(tái)，帶給大家思想的啟迪和碰撞，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席Aalt Dijkhuizen發(fā)表致辭，在世界發(fā)展迅速的今天，食品安全健康，互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化及個(gè)性化營養(yǎng)定制是世界的主流和趨勢。面對(duì)機(jī)遇和挑戰(zhàn)，企業(yè)需要真正地去了解消費(fèi)者。
把握新中產(chǎn)，把握新方向
論壇上聯(lián)合利華全球食品研發(fā)執(zhí)行副總裁Isabelle Esser發(fā)表了“把握亞洲市場消費(fèi)新風(fēng)向”的演講，詳盡闡述了眾多如“新中產(chǎn)階級(jí)”、“穆斯林群體”、“千禧一代”、“老齡化”等標(biāo)簽的時(shí)代背景下，亞洲食品消費(fèi)者需求和全球食品體系的現(xiàn)狀。預(yù)計(jì)到2030年，中產(chǎn)階級(jí)的人數(shù)將增加一倍。一方面，人們對(duì)健康、高附加值營養(yǎng)食品的需求愈發(fā)壯大；另一方面，由于營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良，各種非傳染性疾病數(shù)量顯著攀升，亞洲各國政府開始制定、推行各種營養(yǎng)和健康政策。
氣候變化、人口增長與食物供給間的關(guān)系更加敏感和緊張是食品行業(yè)當(dāng)今面臨著的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。在消費(fèi)群體、食品的訴求和文化發(fā)生巨變的環(huán)境下，面對(duì)這些挑戰(zhàn)，食品企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)呢？Isabelle Esser在論壇中提出，“無論是政府組織還是非政府組織，食品行業(yè)的利益相關(guān)方包括農(nóng)民、供應(yīng)鏈、零售者還是消費(fèi)者，都需要通力合作，在整個(gè)的食品生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)節(jié)，讓永續(xù)和可持續(xù)性發(fā)展成為新常態(tài)，直面充滿挑戰(zhàn)的食品體系。”
伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋在大會(huì)上和大家分享了“伊利的創(chuàng)新進(jìn)化論”。在科技飛速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品有著強(qiáng)勁需求的今天，伊利通過創(chuàng)新給消費(fèi)者帶來了哪些價(jià)值？國內(nèi)首款有效解決乳糖不耐的牛奶 -- 伊利營養(yǎng)舒化奶的問世，解決了乳糖不耐受人群的飲奶問題，也為伊利贏得了相當(dāng)可觀的市場回報(bào)。而伊利的創(chuàng)新能力在市場力量的推動(dòng)下又是如何步步演進(jìn)的？張劍秋總結(jié)了幾點(diǎn)，“通過創(chuàng)新解決問題，滿足需求；通過創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)問題，找到需求；通過創(chuàng)新去預(yù)見問題，創(chuàng)造需求。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)著眼于消費(fèi)者，比消費(fèi)者更了解他們本身。”
首席對(duì)話：中國品牌國際化思考
在數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)遍布全球，連接你我的時(shí)代，何謂國際化？國際化進(jìn)程中獲得怎樣的益處？國際化和全球化概念上又有怎樣的不同？在荷蘭農(nóng)業(yè)食品支柱產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席Aalt Dijkhuizen的主持下，來自熙可集團(tuán)、澳優(yōu)乳業(yè)、農(nóng)夫山泉等公司的嘉賓展開了討論。熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官兼荷蘭中心聯(lián)合創(chuàng)始人朱演銘認(rèn)為，“一個(gè)企業(yè)不要為了國際化而國際化，要有定位，對(duì)消費(fèi)市場要有了解。”澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司董事會(huì)主席顏衛(wèi)彬，談到在全球化大背景下，企業(yè)要有國際化的思維，思考消費(fèi)者的需求，思考用什么方式滿足消費(fèi)者，思考怎樣能更高效地滿足消費(fèi)者。
對(duì)于原材料采購使供應(yīng)鏈體系更完整的話題，農(nóng)夫山泉股份有限公司董事會(huì)秘書周力博士分享了企業(yè)的發(fā)展歷程，他指出國際化的概念涉及很多方面，包括先進(jìn)的設(shè)備及管理人的規(guī)范，生產(chǎn)法規(guī)的規(guī)范。針對(duì)周力博士的回答衍生出的“彌補(bǔ)了中國的食品短板農(nóng)業(yè)后，中國企業(yè)就能做到國際化嗎？”問題，各位嘉賓發(fā)出了不同的聲音。朱演銘向周力博士發(fā)出“挑戰(zhàn)”，他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是中國的短板，鑒于中國古話“揚(yáng)長避短”以及企業(yè)的經(jīng)歷，國際化最后要做到的是“就地取材”。顏衛(wèi)彬認(rèn)為中國的農(nóng)業(yè)目前沒有留有充足的時(shí)間去發(fā)展去改變，而不能一下子給農(nóng)業(yè)判死刑。
“品牌和國家要聯(lián)系起來，中國夢的大環(huán)境下，同時(shí)著眼于本地化思考，‘Made in China’變成‘Created in China’是一個(gè)美好的希冀。”Innovative F&B Limited創(chuàng)始人朱華煦如是說。
時(shí)代熱點(diǎn)：智能變革&創(chuàng)新
騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群KA客戶部總經(jīng)理范奕瑾談到：食品飲料企業(yè)作為營銷創(chuàng)新的排頭兵，一直引領(lǐng)數(shù)字營銷的變革。在媒體與渠道趨于融合，界限變得模糊的大環(huán)境下，媒體和渠道轉(zhuǎn)化直達(dá)或融合的過程中，有三大比較主要的場景：通過社交轉(zhuǎn)化、內(nèi)容轉(zhuǎn)化及應(yīng)援文化的應(yīng)用，各品牌能實(shí)現(xiàn)較快的零售轉(zhuǎn)化，完成營銷最后一公里的沖刺。現(xiàn)在年輕的消費(fèi)者更愿意聽朋友、專家的推薦，社交轉(zhuǎn)化應(yīng)運(yùn)而生。由IP激發(fā)，更好地讓消費(fèi)者支持品牌，讓內(nèi)容變現(xiàn)是內(nèi)容的轉(zhuǎn)化。中國的應(yīng)援文化越來越厲害，年輕一帶的消費(fèi)者為他們心中的偶像打call，實(shí)現(xiàn)媒體和渠道的充分融合即是應(yīng)援文化的應(yīng)用。
跨國食品企業(yè)如何找準(zhǔn)自己的品牌定位，激活本地化創(chuàng)新而取得成功？論壇上雀巢-銀鷺食品總裁兼首席執(zhí)行官崔伍迪說到，基于本地的情況獲取的消費(fèi)者信息，并進(jìn)行因地制宜的創(chuàng)新，不管是現(xiàn)在還是未來，都是非常重要的。崔伍迪還指出近年來中國食品行業(yè)的趨勢是年輕人主導(dǎo)，國際化及愛國主義情懷。
2018 標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮 -- 讓包裝設(shè)計(jì)成為品牌較好的標(biāo)志
作為FBIF2018全體大會(huì)的收官之作，食品飲料包裝設(shè)計(jì)大獎(jiǎng) -- 標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮在瑪氏糖果新業(yè)務(wù)發(fā)展項(xiàng)目經(jīng)理孫玲莉和BETC 設(shè)計(jì)公司 & BETC 亞洲首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Christophe Pradere的主持下落下帷幕。眾多業(yè)界大咖出席標(biāo)志大賞頒獎(jiǎng)典禮，與在場同仁分享最新食品飲料包裝設(shè)計(jì)理念。關(guān)于這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的最終結(jié)果，詳細(xì)的介紹，可以參考“FBIF食品飲料創(chuàng)新”公眾號(hào)內(nèi)發(fā)布的獲獎(jiǎng)情況。2018 Hello Foods Prize新品大賞頒獎(jiǎng)禮也將在論壇中呈現(xiàn)，期待您的關(guān)注，共享一場食品行業(yè)的饕餮盛宴。
