上海2020年9月15日 /美通社/ -- 2021Hotelex上海酒店餐飲展將于2021年3月29日-4月1日在上海虹橋國家會展中心拉開帷幕，至今Hotelex已走過29個年頭，得益于國內外展商及專業觀眾的信賴，展會從規模到品質一直在穩步發展中。
正所謂“三十而立”，在即將到來的第30個年頭，Hotelex持續升級，展出面積40萬平米，預計專業觀眾16萬，參展企業3000家。目前，銷售已經過半，整體展位預售超過80%。
第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會推出全新主題：“食來運轉，而立綻放”，根據市場的變化與需求，為展商及觀眾帶來更為便利及更佳的體驗，2021Hotelex進行了集中、融合、細致的全方位規劃。
而立之禮，12大板塊升級亮相
2021Hotelex將板塊重新進行了整合升級，原有的9大拳頭板塊升級為12個板塊，分別為：廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘培設備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及餐飲投資。
廚房設備和桌面用品作為Hotelex酒店餐飲展的核心板塊，將繼續展示全球范圍內用于高端酒店和餐飲連鎖的品牌產品。工欲善其事，必先利其器。好的廚師，好的食物，都離不開好的餐飲設備和器具。Hotelex將一如既往，把優秀的后廚設備用品和餐飲器皿呈現給大家。
同時，隨著餐飲方式的改變，中央廚房成為了未來發展趨勢。中央廚房將作為廚房設備與用品板塊的特色展區，突出廚房設備產品的智能化、個性化、功能多樣化的統一，同時匯聚廚房設備加工生產銷售全鏈條，吸引更多廚房用品品牌企業參展。
食品綜合板塊，整合了乳制品、休閑食品、方便食品、罐頭食品、有機及功能食品等，囊括更多的食品種類到展會中。其中新增的方便食品，增加了速凍面點、西點、自熱食品、料理包等，便于食品類展商集中大規模式展示，也便于采購商一站式進行洽談。
全新的餐飲食材板塊，在原有烹飪食材板塊的基礎上，整合了生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、火鍋食材、果蔬、冷凍等，從展示效果和觀展需求方面，更加科學、合理。
緊隨趨勢，版圖外延只為更優服務
Hotelex在運營模式上進行合作和提升，攜手SFE連鎖加盟展，增加連鎖加盟及餐飲投資板塊，鼓勵餐飲行業從業者，更科學的選擇加盟品牌和投資；在品牌運營、餐飲運作等方面，提供更優質的服務。
同時餐飲設計與配套產品結合，新增餐飲設計及配套板塊。既有前沿的設計理念，又有相應的餐飲休閑桌椅、布草、裝飾照明、智慧餐飲及解決方案等多樣化的配套呈現。
大有可為，讓每個展品都有成長空間
將原來的食品餐飲包裝及設計部分獨立為食品餐飲包裝板塊，這也是本次展會的特色組成部分之一，有上百家國內外領先企業參展，包含了各類食品、飲料、乳品、快消品等上游企業，向現場觀眾展示包裝設備及技術，進行產品技術解決方案交流。
原冰淇淋板塊升級為冰淇淋設備及物料板塊，原烘焙板塊升級為烘培設備及原物料。將冰淇淋、烘焙涉及的上下游，從設備、配件、制冷設備、原輔料、半成品、成品等整合為一個展示的生態，從終端追溯到相關的所有制作環節。
展賽結合，呈現多樣的精彩
在飲品方面，突出咖啡飲料、茶飲料、酒類，分別設置咖啡與茶、酒類綜合板塊，其他飲品設置為飲品綜合板塊。“以展帶賽，展賽結合”引入舉辦世界咖啡師大賽、潮飲大賽、調酒大師賽等7大賽事，結合線上飲品賽事，突出制作環節和技術特色，給予食品技藝高手展示的舞臺。
這是一個展示的舞臺，也是將中國選手和中國文化推向世界的樞紐。賽事豐富了展會的內容，也為展商提供了更多樣化的展示形式，豐富板塊展品為廣大專業買家建立了一個前所未有的“食匠殿堂”。
未來，Hotelex將繼續致力于與業界優質品牌的通力合作，向行業展現最前沿的理念及產品。
2021年3月29日-4月1日，就在上海浦西虹橋國家會展中心，讓我們一起走進第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，與同行、貿易伙伴共同切磋，一同發展。
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