廣州2020年11月16日 /美通社/ -- 11月13日-14日，“SGS杯”第五屆全國(guó)高職院校食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)技能大賽在廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院南海校區(qū)舉辦。全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)石維忱，SGS 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)食品部副總監(jiān)馮小清、中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室副總監(jiān)余奕東，廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長(zhǎng)盧坤健，廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長(zhǎng)鄧毛程、校領(lǐng)導(dǎo)王玫瑰等領(lǐng)導(dǎo)和總裁判長(zhǎng)楊潞芳博士出席比賽開(kāi)閉幕式。

SGS 中國(guó)農(nóng)產(chǎn)食品部副總監(jiān)馮小清表示，“作為第三方檢測(cè)認(rèn)證與檢驗(yàn)集團(tuán)，我們非常重視實(shí)驗(yàn)室人員的操作能力。這是我們第二次支持此大賽，大賽促進(jìn)了實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，也為同學(xué)們提供一個(gè)展示自我、挑戰(zhàn)自我的平臺(tái)。SGS是一家百年老店，服務(wù)全球范圍內(nèi)的數(shù)十萬(wàn)家企業(yè)和客戶，其中不乏很多的世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)。我們堅(jiān)持的理念始終未變，那就是用我們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，為客戶提供公平、公正的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試及認(rèn)證服務(wù)。我們希望與高校加強(qiáng)合作，為社會(huì)、為企業(yè)培養(yǎng)和輸送更多具備理論知識(shí)，還具備動(dòng)手能力，尤其是具備運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題能力的綜合型人才。”

全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)副主任、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)石維忱在發(fā)言中表示，食品營(yíng)養(yǎng)與安全問(wèn)題關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。大賽的順利舉辦對(duì)于增強(qiáng)疫情防控期間居民食品安全的信心，促進(jìn)人民健康的發(fā)展與進(jìn)步具有重要的意義。

本次大賽由全國(guó)食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主辦，廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦，大賽參與人數(shù)規(guī)模龐大，大賽規(guī)模空前，共有來(lái)自全國(guó)23個(gè)省、直轄市的76所高職院校，226名參賽選手，237名指導(dǎo)教師參賽，裁判60人參與。

競(jìng)賽內(nèi)容包括食品中營(yíng)養(yǎng)素檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、微生物檢測(cè)三個(gè)賽項(xiàng)，主要考察高職院校食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握程度，對(duì)儀器操作的規(guī)范程度，同時(shí)也考察了選手的心理素質(zhì)。大賽期間同期舉辦全國(guó)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)食品與果蔬加工職教聯(lián)盟年會(huì)、專家講座、職教教材展覽、檢測(cè)行業(yè)學(xué)生互動(dòng)等活動(dòng)。經(jīng)過(guò)兩天的激烈角逐，通過(guò)筆試、實(shí)操、仿真實(shí)驗(yàn)、數(shù)據(jù)處理等各個(gè)競(jìng)賽環(huán)節(jié)，共評(píng)選出一等獎(jiǎng)28名，二等獎(jiǎng)44名，三等獎(jiǎng)67名。總裁判長(zhǎng)楊潞芳博士點(diǎn)評(píng)，參賽考生絕大多數(shù)專業(yè)水平扎實(shí)，操作技能熟練。特別優(yōu)秀的同學(xué)在營(yíng)養(yǎng)素測(cè)試的原子吸收環(huán)節(jié)，線性水平達(dá)到了5個(gè)9，其操作及細(xì)節(jié)控制如 “教科書(shū)般規(guī)范”。

全國(guó)高職院校食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)技能大賽，是全國(guó)高職院校有關(guān)專業(yè)師生展示職業(yè)素養(yǎng)、切磋專業(yè)技能、分享與交流教學(xué)成果的重要舞臺(tái)與窗口，大賽將食品營(yíng)養(yǎng)與安全這一熱點(diǎn)話題與高職院校的人才培養(yǎng)工作有效的結(jié)合，“以賽促教，以賽促學(xué)”，不僅檢驗(yàn)了高職院校課程實(shí)踐教學(xué)能力和水平，也提高了食品相關(guān)專業(yè)學(xué)生的綜合能力，對(duì)提升食品營(yíng)養(yǎng)與安全檢測(cè)人員專業(yè)素養(yǎng)具有顯著的推動(dòng)作用，對(duì)食品質(zhì)量與安全行業(yè)具有重要的意義。

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