領(lǐng)先的氣泡礦泉水品牌圣培露S.Pellegrino與由名廚Massimo Bottura和Lara Gilmore共同創(chuàng)立的非營利性組織共同創(chuàng)立的非營利性組織心靈廚房（Food for Soul）宣布建立全新的全球合作伙伴關(guān)系。雙方希望通過該合作推動社會和環(huán)境的積極變化，形成可持續(xù)的飲食文化。
米蘭2021年6月28日 /美通社/ -- 為了餐飲行業(yè)和整個社會的可持續(xù)發(fā)展，S.Pellegrino大力開展諸多教育活動，倡導(dǎo)健康永續(xù)的飲食文化，重視食物浪費(fèi)現(xiàn)象。為此，圣培露宣布與心靈廚房合作，支持后者在全球范圍內(nèi)的理念傳播和剩食餐廳項目，采取具有社會責(zé)任感的行動來讓我們的食品體系更具可持續(xù)性，減少食物損失和浪費(fèi)，同時提升餐飲業(yè)的包容性和彈性。圣培露與心靈廚房均相信，對食物的熱枕可以改善人們的生活，并被轉(zhuǎn)化成在社會和環(huán)境問題方面的持久影響力。
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協(xié)作、創(chuàng)新、審美的教育將會是本次全球范圍內(nèi)合作的基礎(chǔ)。身處餐飲行業(yè)的大家可以以自己的技能和專業(yè)知識為合作做出貢獻(xiàn)，教育和鼓勵各界減少食物浪費(fèi)，采取健康的消費(fèi)行為，同時促進(jìn)社會包容和個人福祉，在共同創(chuàng)造更可持續(xù)的未來方面，每個人都能發(fā)光發(fā)熱。
圣培露集團(tuán)首席執(zhí)行官 Stefano Marini表示：“藉由與心靈廚房合作這一契機(jī)，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對促進(jìn)社會向好變革和塑造美好生活的承諾。我們認(rèn)為，我們對所處的更廣大社會的責(zé)任，與我們對環(huán)境的責(zé)任一樣重大：我們攜起手，目的是為人類和地球建設(shè)一個更可持續(xù)的未來，通過改善糧食體系、促進(jìn)人際聯(lián)系和分享知識，來應(yīng)對當(dāng)代一些最緊迫的全球挑戰(zhàn)"。
這次的合作公示僅僅是作為一個更廣泛的國際項目的開始，與心靈廚房共同努力，該項目將通過諸多舉措在多個地區(qū)落地，豐富品牌所與之共事社區(qū)的生活。圣培露的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)，包括FineDiningLovers.com和圣培露青年廚師學(xué)院的數(shù)字渠道，將邀請名廚Massimo Bottura參與創(chuàng)作內(nèi)容，激發(fā)餐飲從業(yè)者、美食愛好者和青年廚師的靈感，鼓勵全球烹飪界減少浪費(fèi)。Massimo Bottura還將在圣培露青年廚師學(xué)院的可持續(xù)發(fā)展教育平臺，就他的剩食利用項目發(fā)表演講。另外，Bottura和他的團(tuán)隊將再度與烹飪界青年從業(yè)人員分享寶貴的實操經(jīng)驗，身體力行減少各自餐館和接待設(shè)施中的浪費(fèi)。
圣培露青年廚師學(xué)院的的青年才俊也將被納入心靈廚房的廚師人才庫，通過剩食餐廳項目中的學(xué)習(xí)、實踐、志愿者以及指導(dǎo)的機(jī)會，了解社會中的糧食保障與可持續(xù)餐飲服務(wù)。
“非常高興能有這樣大家一起分享、學(xué)習(xí)的機(jī)會”，心靈廚房相關(guān)人員表示，“推動對地球和人類健康產(chǎn)生積極影響的努力，是在為子孫后代的美好生活奠定基礎(chǔ)。與圣培露攜手讓我們倍感振奮，這將有助于擴(kuò)大心靈廚房的社會和環(huán)境影響力，通過文化和社區(qū)對青年烹飪從業(yè)人員進(jìn)行可持續(xù)烹飪教育。
心靈廚房的創(chuàng)始人Massimo Bottura表示：“一個更可持續(xù)的未來無法由一個人建成，需要許多人共同行動才能建立。通過與S.Pellegrino和世界各地廚師攜手，我們可以激勵該學(xué)院的青年廚師采取行動，帶領(lǐng)我們走向零浪費(fèi)的美好未來?！?
有關(guān)此次合作的更多詳細(xì)信息將在未來幾周通過圣培露數(shù)字和社交渠道提供。
