上海2021年11月4日 /美通社/ -- 第四屆中國國際進口博覽會（以下簡稱“進博會”）將于11月5日在上海國家會展中心盛大開幕。植物肉領軍企業v2food將首次參展進博會，攜旗下包括v2牛肉糜、v2牛肉漢堡餅、以及專為中國市場研發的v2豬肉糜及預制品等產品登陸食品及農產品展區1.1 B3-08。借助進博會這一“雙循環”發展新格局下重要平臺，全方位展示v2food植物蛋白肉的獨特魅力，通過引領綠色生活新潮流，助推“3060”雙碳目標實現。
同時， v2food正式宣布與專注于中高端面點研發與生產企業舒匯、西餐半成品生產加工企業富文食品，國內首家美食內容服務平臺豆果美食，以及正餐體重管理品牌咚吃等國內合作伙伴達建立全面、深入的戰略合作關系，進一步創新產品品類，共同推動中國食品餐飲行業可持續發展。
圖：v2food首次亮相進博會，以先進產品力賦能綠色消費
v2food創始人兼首席執行官Nick Hazell表示：“中國是全球肉類消費大國，中國市場對我們至關重要。進博會是一場意義重大的國際盛會，不僅為我們提供了向全球消費者展示與溝通的窗口，也為我們提供了更多市場機遇。作為全球植物肉領軍品牌，我們十分樂意用美食搭建經濟、文化交流平臺與合作橋梁，與更多中國合作伙伴碰撞出新的火花。”
作為在進博會的首次亮相，v2food此次不僅帶來豐富的產品矩陣，現場也為參會來賓準備了由植物蛋白肉制的中西菜品試吃及品嘗活動。此外，聚焦綠色創新與可持續發展，v2food通過展臺布景首次向大眾展示出每生產1公斤v2植物蛋白肉所消耗的資源及所產出的二氧化碳，與同等重量的動物肉對比。與動物肉相比，每產出1公斤v2植物蛋白肉，節省了99%的生產用水，99%的土地資源的同時，溫室氣體排放降低了97%。 v2植物蛋白肉為地球的“永續”提供了一個更環保更低碳的綠色解決方案。
圖：1公斤v2植物蛋白肉所消耗的資源與同等重量的動物肉對比
隨著大眾生活水平的提高及消費觀念的改變，中國肉類消費需求直線上升，占全球肉類消費的1/4。根據中國肉類協會統計數據，2020年，中國人均肉類消耗量超過61.2公斤，預計到2030年，將在現有基礎上增加近30公斤。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）公布的研究數據，與畜牧業供應鏈相關的溫室氣體年排放量總計71億噸二氧化碳當量，或占人類造成的溫室氣體總排放量的14.5%。因此植物蛋白肉產品不僅能夠成為肉類的有力補充，也能有助于降低對于畜牧業的依賴，減少溫室氣體的排放。
成立于2019年，v2food致力于生產對人類和地球環境都有益的美味食品，自成立之初就與澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）進行合作。CSIRO是全球最發達的研究機構之一，擁有超過2500名覆蓋調味、營養學等相關專業的頂尖專家。v2food摒棄了傳統的依賴香精而掩蓋豆味的調味方式，通過和CSIRO團隊合作解構了動物肉風味細胞的組成，并成功用植物成分復刻了這些風味到植物基的產品里，通過加熱烹飪散發出自然的肉味。v2food在這方面具有全球領先優勢。不僅如此，v2food憑借著行業獨一無二的技術及供應鏈，通過降低生產成本，讓產品價格也與真肉齊平。
v2food中國區總經理潘明東先生表示：“中國植物肉市場前景廣闊，植物肉也正是順應國家雙碳目標趨勢的行業之一。v2food依靠專利配方，領先技術以及優質動物蛋白供應鏈，打造味道口感更貼近真肉，并更具價格優勢的植物蛋白肉，在口味和價格上都大大降低了植物肉的消費及普及門檻，攜手廣大的中國消費者踐行綠色可持續的生活方式，共同推動雙碳目標的實現。”
自今年6月進入中國市場，v2food不斷加速本土化進程，不僅為中國消費者量身打造了豬肉糜產品，為了方便后疫情時代消費者在家餐食的習慣， v2food還即將推出預制品零售包裝。此次參展進博會，是v2food持續深耕中國市場的又一里程碑。接下來，v2food也將多維度布局中國市場，繼續擴大在華規模，推進包括 v2 餃子，v2 包子，v2千層面，v2豬肉卷等在內的中西菜式產品的本地化生產。
未來 ，v2food攜手更多合作伙伴，專注于 B 端餐飲渠道，推出中西不同美食，并發展線上線下零售渠道，打造真正滿足中國消費者需求的植物肉產品。
圖： v2food攜手合作伙伴打造的零售包裝產品
