"品味新西蘭"，揭開新西蘭優質食材全"新"面紗

上海2022年7月29日 /美通社/ -- 2022年7月28日，新西蘭貿易發展局在上海成功舉辦"品味新西蘭"廚藝挑戰賽暨VIP品鑒宴。

新西蘭貿易發展局攜手16家新西蘭優質品牌、"新西蘭好物嚴選官"紐食籃、新西蘭葡萄酒協會，與來自三大餐飲業態的超30位餐飲品牌創始人，30位專業青年廚師參賽選手，共同探索新西蘭優質食材的創新食譜，以及新西蘭葡萄酒的餐酒搭配。

舉辦廚藝賽事 連接新西蘭食材供應商

新西蘭被全世界的美食家公認為美食美酒天堂，新西蘭食材因其高品質、高標準而享譽全球。源自大自然的饋贈與偏愛，新西蘭擁有天然的牧場，優質純凈的海洋，這塊凈土也盛產無數食客所追捧的優質食材，滿足各種味蕾的需求，是眾多世界名廚的首選。

"品味新西蘭"廚藝挑戰賽以新西蘭優質食材為出發原點，覆蓋線上和線下廚藝比賽場景，是一場極具商業應用價值的廚藝賽事。旨在優秀的青年廚師群體中，推廣新西蘭的美食美酒文化，推動未來的主廚群體對新西蘭食材全面的認知，助力新西蘭食材走進更多餐廳和美食消費者的視野。

"品味新西蘭"廚藝挑戰賽的專業評審裁判團隊由PICH現代服務學院教學總廚顧超，上海市餐飲烹飪行業協會西餐委秘書長邱瓊，王品集團（中國）研發執行總監宋皇志，中國葡萄酒和侍酒師界領軍人物呂楊傾情組成，新西蘭駐華大使館活動中心總監兼行政總廚李瑩擔任此次賽事的特邀產品官。

經由六大餐飲烹飪行業機構推選的30位專業選手經過精彩的廚藝比拼，最終決出11位選手進入決賽。他們以對新西蘭食材的深入理解、精湛成熟的烹飪技藝、獨特的餐酒搭配，以及其賦予菜品藝術美感背后的創新理念，共同呈現了11道以新西蘭食材為主題的美味"新"食譜。多家新西蘭品牌也為獲勝選手提供了豐富的獎品。

品味新西蘭VIP品鑒宴匯聚餐飲企業家 共品新西蘭優質食材

面對中國市場的新變化，新西蘭貿易發展局積極與餐飲業同仁保持緊密合作，推出了包含新西蘭牛羊鹿肉類、龍蝦、青口貝、帝王鮭等水產類，以及新西蘭乳制品、水果、巧克力、葡萄酒和水等40多款適合中國餐飲客戶的優質新西蘭食材和產品，以滿足餐飲客戶高品質的需求。

在VIP品鑒宴當晚，主廚以新西蘭肉類和水產為主料食材，結合新西蘭乳制品、蘋果和巧克力等食材的巧妙應用，搭配新西蘭葡萄酒和水，推陳出新，為嘉賓帶來了一場沉浸式體驗新西蘭美食美酒的味覺盛宴。

新西蘭駐上海總領事黃橋進先生為品鑒宴做精彩的開場發言：

"長白云之鄉新西蘭，有繁茂的牧場，肥沃的土壤，清澈的水源，帶來安全、美味、優質、營養豐富的新西蘭食材。我們希望通過這次品味新西蘭廚藝挑戰賽暨VIP品鑒宴活動，進一步提升新西蘭食材在餐飲渠道的知名度，促進新西蘭優質品牌與本土餐飲品牌和渠道的深入合作，共同為中國消費者帶來更多的美味體驗。"

上海市餐飲烹飪行業協會副會長趙剛表示："眾所周知，新西蘭純正自然風味享譽全球，"美味禮贊?創想餐桌"旨在餐飲業界搭建東西方美食文化交流平臺，通過廚師的創意，將國際美食與中華傳統飲食文化相融合，深入挖掘不同國度、不同地域，各具特色的美食文化底蘊。我們希望通過此次與新西蘭貿易發展局的合作，加深餐飲從業人士對新西蘭優質食材的認知，與本土餐廳一起努力，促進餐飲市場釋放新活力。"

搭建中國合作伙伴關系，拓展餐飲多渠道合作

在長達一個月的"品味新西蘭"推廣活動中，新西蘭貿易發展局將聯手合作伙伴，多方位呈現新西蘭的優質食材。本次活動的新西蘭品牌和產品主要有：來自肉類品牌新西蘭銀蕨農場、Alliance的Lumina Lamb, ANZCO的Ocean Beef；水產品牌Mt Cook庫克山帝王鮭、Kono青口貝、Ikana的水產, Wild Legend野生傳奇的紐龍；水果品牌T&G的Envy愛妃蘋果，紐麥福乳制品，惠特克Whittaker's巧克力等；當然還包括了在全球享有盛名，倍受買家青睞追捧的新西蘭葡萄酒，包括Babich百碧祺酒莊、Cirro卷云酒莊、Villa Maria新瑪利酒莊、Whitehaven懷特灣酒莊，Kono葡萄酒，以及新西蘭天然礦泉水Antipodes寰彼極。

豐富多彩的推廣活動面向專業餐飲渠道買家、通過餐飲市場評估調查、廚藝挑戰賽、品鑒宴等活動讓國內進口食材貿易商、餐飲買家，近距離了解并品嘗新西蘭優質食材的獨特魅力。