上海2023年1月4日 /美通社/ -- 近日，大食代推出了25周年店慶系列活動，從線下門店抽獎，到關(guān)懷特定社會群體，再到會員儲值優(yōu)惠，大食代以25年來對中國市場的精確感知致敬時代的奮斗者。

作為國內(nèi)家喻戶曉的美食廣場，大食代已經(jīng)進(jìn)入中國市場25年。與中國市場一路成長的過程中，一直秉承熱愛，引領(lǐng)創(chuàng)新，與市場發(fā)展同頻共振，給中國消費(fèi)者帶來了便捷、休閑的餐飲體驗(yàn)。

1997年，大食代進(jìn)駐中國市場，在上海南京西路梅龍鎮(zhèn)廣場開設(shè)第一家門店。此后，在上海呈多點(diǎn)開花的態(tài)勢，相繼開設(shè)多家門店。至2000年，北京王府井東方廣場迎來了"大食代"的落戶，成為京城又一美食亮點(diǎn)。

在門店擴(kuò)張的過程中，大食代幾經(jīng)起落。在早年間美食廣場作為新鮮的餐飲業(yè)態(tài)來到國內(nèi)，難免水土不服。當(dāng)時商場內(nèi)的餐飲業(yè)態(tài)少，很多人僅把商場當(dāng)作購物的場所，作為最早吃螃蟹的人，大食代從最初的不適應(yīng)國內(nèi)的餐飲市場，到對癥下藥調(diào)整策略，再到疫情中謀生存與發(fā)展，始終都以變應(yīng)變，也在過程中練就了足夠的韌性去應(yīng)對各種環(huán)境風(fēng)險。到今天，大食代在國內(nèi)的門店不斷增加，中國區(qū)的門店已達(dá)到了二十余家。

食閣業(yè)執(zhí)行董事涂偉斌(Bryden Toh)表示：一直以來，大食代致力于把最美味最正宗的街邊小吃，聚集在一個舒適的環(huán)境，為客戶提供最滿意的用餐體驗(yàn)。餐飲的本質(zhì)是食物的品質(zhì)和食品安全，大食代希望能持續(xù)性地作為行業(yè)品質(zhì)的標(biāo)桿，而非只有打卡噱頭的曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅餐廳。而談到目前大環(huán)境對餐飲行業(yè)的沖擊，涂偉斌表示，即便現(xiàn)在暫時面對困境，大食代也會堅(jiān)持初心，即使需要自己承擔(dān)虧損，也全力扶持小商戶，讓美味能夠延續(xù)。

因此，展望未來的大食代依舊蓄勢待發(fā)。涂偉斌還談到，即便拓展門店可能面臨更大風(fēng)險，大食代在近期依舊開展了四個全新的自營品牌。業(yè)態(tài)分布在餐飲的多個細(xì)分賽道，比如，時尚年輕的新加坡鐵板燒燒FIREYAKI，正宗湖南風(fēng)味的妹陀嗦粉，還有自營的果汁吧。大食代用深耕美廣（美食廣場）二十五年的經(jīng)驗(yàn)和對餐飲行業(yè)敏銳的嗅覺，與時俱進(jìn)地創(chuàng)新當(dāng)代消費(fèi)者喜愛的品牌。

在25周年慶的檔口，大食代已經(jīng)制定了明年的展店計(jì)劃。明年，大食代將拓展新的美廣經(jīng)營模式，并往不同城市發(fā)展，讓更多人有美好的用餐體驗(yàn)。

同時，大食代將在廠商輔導(dǎo)體系上不斷創(chuàng)新，運(yùn)用BI實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)的可視化，以便更加系統(tǒng)化地輔導(dǎo)廠商。除此以外，食品安全一直都是大食代最重視的命脈。大食代對于食品安全的管理也不斷創(chuàng)新迭代，在食品安全的法律法規(guī)基礎(chǔ)上，摸索出針對美食廣場食品安全管理的體系，并在門店日常的自查中逐漸完善內(nèi)部食品安全管理規(guī)范。憑借不斷的管理創(chuàng)新，大食代在今年又?jǐn)孬@了2022年中國餐飲創(chuàng)新力TOP100最佳運(yùn)營創(chuàng)新獎。

"一切從心開始"是大食代的品牌內(nèi)核，以此為出發(fā)點(diǎn)，演繹出了企業(yè)的三心文化：誠心、信心、耐心。這一企業(yè)文化不僅表現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部的日常工作中，更是落實(shí)到了企業(yè)的社會責(zé)任中。

大食代將社會公益作為企業(yè)社會責(zé)任的重要組成部分，一直以來積極支持各種公益項(xiàng)目。目前品牌已經(jīng)與復(fù)旦大學(xué)附屬耳眼鼻喉科醫(yī)院簽訂了公益項(xiàng)目合作協(xié)議。以長期開展為前提，以員工為公益合作單位提供志愿服務(wù)為主要參與方式，不僅向社會傳遞了企業(yè)的人文溫度，也構(gòu)建了一個負(fù)責(zé)任的企業(yè)形象。截至目前，大食代的志愿者團(tuán)隊(duì)開展了愛心捐衣、門診導(dǎo)航、關(guān)懷看望殘弱兒童等一系列公益活動，將愛和溫暖傳遞給社會。在此次周年慶活動中，大食代也展現(xiàn)了品牌的公益之心：對于保衛(wèi)祖國人民的軍人群體，和七十周歲及以上的老年人，在任意大食代門店用餐都可以享有九折。

回顧過去25年的發(fā)展歷程，大食代一直以專業(yè)的態(tài)度做餐飲，以人文溫度做品牌。未來，大食代也將繼續(xù)給中國消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的美食體驗(yàn)，同時不斷推陳出新，積極打造具有競爭力且富有社會責(zé)任感的國民品牌。而在這二十五年間，大食代也收獲了一批批忠實(shí)的顧客。據(jù)顧客王先生回憶，早在二十年前的學(xué)生時代，就常在金橋家樂福大食代用餐，琳瑯滿目的美食選擇和親民的價格成為了他學(xué)生時期的美好記憶。而如今工作多年，他依舊把大食代作為自己的工作餐"食堂"，雖然工作的地點(diǎn)不斷變化，但附近的大食代總能成為陪伴他的一束光，一個填飽胃蕾的慰藉。而對于大食代的員工，這一份二十五年的陪伴更成為了他們工作的動力和信仰：帶著熱愛去工作。從門店的營運(yùn)員工、到公司的保潔阿姨，說起在大食代工作，眼里的光比語言更能訴說對餐飲行業(yè)的熱情，對大食代的歸屬。"是一份平凡的工作，卻能給人帶來力量和希望。"辛勤的保潔阿姨爽朗地笑著，這便是日復(fù)一日在大食代工作的每一天，一切都從心開始。展望未來，大食代會繼續(xù)傳遞美食和愛，將社會責(zé)任感延續(xù)。