3月27日起，酒店餐飲人期盼已久的盛會即將在上海開幕

HOTELEX

2024-03-22 17:22 8227

這個三月，無論再忙，餐飲人都要從全國乃至世界各地趕來參加這一盛會。2024年3月27-30日，上海虹橋?國家會展中心，即將熱鬧非凡。

上海2024年3月22日 /美通社/ -- 一、年度餐飲盛會，開幕在即

一站式采購，3月上海見

3月27日-30日，國家會展中心（@上海?浦西虹橋），第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會即將盛大開啟。

作為酒店與餐飲行業最具影響力的盛會之一，本次展會將有來自全球的知名品牌、行業領袖和專業觀眾齊聚一堂，展會采用全館規模，展示總面積將達40萬平方米，展商數量將超過3000家，預計發布上萬款新品。此外，展會還有10＋專業賽事及30＋重磅論壇看點滿滿，大型咖啡、美食、美酒嘉年華嗨翻全場！

成立至今30多年，上海博華國際展覽有限公司肩負總部英富曼集團在全球范圍內特別是亞洲地區的戰略布局，主辦及承辦大中華區域70+場品牌展會，年展出面積達160萬+平方米。本屆HOTELEX上海展作為"十四五"期間重點打造的三大名片性活動之一一上海旅游產業博覽會的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導，中國旅游協會和上海博華國際展覽有限公司聯合主辦。

二、十二大板塊，上萬款新品

知名展商云集，琳瑯滿目

本次展會展商數量將超過3000家，預計發布上萬款新品。展品類別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及原物料、烘焙原輔料及機械設備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源等酒店與餐飲全產業鏈展品，努力為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。

咖啡與茶

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業優質資源，精心打造咖啡特色展區，匯聚咖啡產業鏈條各個環節的頭部企業和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內的知名品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運輸、貿易以及咖啡設備制造等流程環節，以及熱點爆款產品現場制作展示體驗等，為咖啡行業的細分、個性化發展，提供綜合賦能。

飲品綜合

作為行業的底色，永無止境地創新，也就意味著市場持續存在大量的迭代細分機遇。而死磕創新，需要供應鏈、研發、門店、數字化部門的同心協力。本屆展會打造的現制茶飲特色展區板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、幫利茶業、佰利鮮、意利、逅唐茶業、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源、家聯……等優質企業同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設備、包裝無所不包。

餐飲食材、食品綜合

作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊之一餐飲食材、食品綜合板塊，集食材、預制品、調味品等資源，還有一系列餐飲行業的專業賽事和論壇峰會等精彩亮相，為您提供寶貴的洞察和實用的解決策略。

2024HOTELEX上海展精心籌備了預制品特色展區，仟味、益海嘉里、獨風軒、鑫美臣、雙盈、嘉樂、正騰、安琪、嘉豪、滋楊味、七哥、盛大、今味、源偉……等品牌即將悉數亮相，從選材、標準、工藝、運輸等多維角度，集中展示預制品從田間到餐桌的全部生產制作流程，為現場專業觀眾打造進一步深入人心的安全和健康認知。

廚房設備與用品

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設備特色展區，踐行創新、智能、品質和綠色理念，匯聚業內一流的餐飲設備制造商，如美得彼、瑞仙、高達/英聯斯特、創綠、酒總、金佰特、華菱、強安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創歷、久景、羅特、浪拓、金達利、冰創、冰山松洋、凈平環保、科藍……等知名品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計舉辦14屆、持續引領中央廚房行業發展的眾聯中央廚房精品集成展區和來自"中國不銹鋼廚房用具第一鎮"、"中國廚都"博興縣興福鎮，因廚具節名揚國內外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團，展示最新的智能廚房設備、廚房凈化設備、洗碗機、制冷設備以及全自動智能米飯生產線等。

桌面用品

本屆展會籌備的桌面用品特色展區中，參展企業包括楠宋、昂升、偉業、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等國內外知名品牌,傳統的中國瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具無所不包，極致工藝美學，讓眾多展品無不體現著品味與實用的優雅融合，為餐廳的運營提升，帶來更多創意。

食品餐飲包裝

作為餐企品牌形象的延申，精美的食品包裝可以傳達品牌的風格、理念和專業程度，對于建立品牌認知和吸引顧客至關重要。加之，隨著外賣服務的興起，食品包裝成為了消費者接觸品牌的第一手資料，良好的外賣包裝可以提高顧客對服務的滿意度，不僅有利于提高銷售額，還可以為顧客留下深刻的印象。

本次展會食品餐飲包裝及餐飲設計及配套板塊將集食品包裝材料與制品、食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案等資源，匯聚帕遜、奧德鑫、岸寶、豐亦、裕乾、楨源、金億佳鑫、藍帆、源創偉業、遠傳、華杰鑫森等展商，助力餐企打造令人印象深刻的創意包裝！

烘焙＆冰淇淋設備及物料

2024HOTELEX上海展在烘焙風口將起之時，傾力打造烘焙特色展區，包括君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬來、可頌、熊貓、頂亨、海融……等知名品牌齊聚于此，涵蓋預制烘焙、烘焙原物料、設備、成品等，其中部分現制飲品供應商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產業新發展。

酒類綜合

酒類深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類消費的超級大國，各項增長的消費數據都表現出了中國酒類市場的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優質品牌的同時，更將掀起消費者們追捧酒類文化和時尚生活方式的旋風。

本次美酒展區，Robin Box、NIO Cocktails、山東漫菲進出口貿易有限公司、山海津、果醺、GAMANWAY等品牌將帶來世界各地的精品佳釀。

連鎖加盟及連鎖資源

由上海博華國際展覽有限公司與上海伊比遜會展有限公司聯合主辦的垂直主題專業展會：SFE上海國際連鎖加盟展，在HOTELEX同期于8.1館盛大亮相。作為2024年首站，嚴選國內外知名連鎖品牌，涵蓋餐飲、零售、服務、連鎖資源四大板塊，涵蓋120+主流細分業態，既有市場知名度高、模式成熟收益穩定的成熟品牌，也有發展迅速占據C位的新銳品牌，包括老鄉雞、紫燕百味雞、老韓煸雞、袁記云餃、魔都三兄弟、冒大仙冒菜、茶乙己、700cc天然蘇打水鮮果茶、咖啡之翼、一只酸奶牛、巴黎貝甜、DQ、棒約翰、張亮麻辣燙、桂桂茶、檸季、好德便利、可的便利、PIZZAMARZANO 瑪尚諾、錢大媽、7分甜等。

三、咖啡、美酒嘉年華，嗨翻全場

4天狂歡，咖啡、美食、美酒等你來

01 2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節

由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節，已經成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

本次2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節將再次攜手國內外知名潮流咖啡品牌、優質咖啡源頭供應鏈企業等，為觀眾呈現一場咖啡盛宴。現場將匯集250+潮流寶藏咖啡館，為大家帶來全新的咖啡體驗，共同探尋咖啡發展的新技術、新方向、新路徑。

瑞幸咖啡、coffee buff、鷗際咖啡、創刻咖啡、村口大樹、MarusCoffee馬路咖啡、無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等咖啡品牌將帶著最新的產品和潮流趨勢來到現場，和觀眾面對面交流產品、服務和行業趨勢。

*咖啡節名單持續更新中

感謝美樂家、瑞幸咖啡、捷輝、萬利多、衛崗、咖樂美、杯老板為本屆HOTELEX上海國際咖啡美食文化節傾情贊助！

All Star世界咖啡冠軍表演秀

本次展會還將會有五位冠軍與現場觀眾進行互動交流，分享他們在咖啡領域的獨到見解和精湛技藝，他們分別是：2023年世界咖啡師大賽冠軍Boram UM、2023世界咖啡拉花藝術大賽冠軍梁凡、 2023世界咖啡烈酒大賽中國區總決賽冠軍李惟沁、2023年世界咖啡拉花藝術大賽亞軍盧道強、2018世界咖啡沖煮大賽冠軍Emi Fukahori(深堀繪美)。

02 上海國際美酒巧克力節

3月27-30日，上海國際美酒巧克力節即將登場，更有酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會、國際調酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動，帶你感受甜蜜！

上海國際美酒巧克力節是為美酒愛好和巧克力星人打造的夢幻聯名市集，在HOTELEX展會氛圍的烘托下，您將沉浸于法國葡萄酒、德國威士忌、日本清酒的酒香中，并探索酒與巧克力的協奏曲。

這里還將聚集知名黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請大師現場帶大家品酒品巧克力，還有知名巧克力師現場教大家制作經典的酒心巧克力！

四、業界權威賽事，王者對決

熱血競技，誰與爭鋒

來自咖啡、烘焙、烹飪、潮飲、調酒、巧克力、擺臺等行業的高手們即將齊聚2024HOTELEX上海展現場，帶來一場場充滿創意和激情的對決。在此，不僅能欣賞到選手的精彩比拼，更將一覽行業的前沿技術與產品，發現無限創意與靈感！

/賽事一覽/

咖啡類賽事

2024 世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽

1.2F02（近17號門），3月27日-30日

2024 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽

1.2M02（近13號門），3月27日-30日

2024世界咖啡師大賽中國區選拔賽華東分區賽

2.2D25（近17號門），3月27日-30日

2024世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽華東分區賽

2.2M02（近13號門），3月27日-30日

飲品類賽事

第十一屆上海國際潮流飲品創意制作大賽全國總決賽

6.1P32（近15號門），3月27日-30日

第十一屆中國國際調酒大師賽

NHA555（近3H），3月27日初賽、3月29日決賽

烘焙類賽事

2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽

2.1R42（近14號門），3月27日-30日

8.2G666（近15號門），3月29日-30日

第四屆CFCA中國精品巧克力大賽（上海賽區）

烹飪類賽事

2024HOTELEX上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽

5.2L49（近15號門），3月27日-28日

第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽

6.1M02（近9號門），3月27日-30日

第三屆HOTELEX"尋"中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽

7.1M36（近9號門），3月27日-30日

五、重磅論壇，一覽行業風向

千人論壇、業界大佬云集

展會同期的30＋高質量的各類專業論壇和研討會，更是邀請了超350位各類行業大咖，專家學者、企業家，探討行業的變革與創新，共同探索未來的發展路徑。涵蓋了文旅酒店、餐飲綜合、食品飲料、咖啡飲品、預制菜及中央廚房、營銷設計、連鎖加盟等飽受業內關注的領域和議題。3月27-30日，上海?浦西虹橋@國家會展中心，我們一起到場觀摩，挖掘中國文旅酒店及餐飲新范式，引領消費新主張。以下是展會每日的論壇會議情況：