在世界首個兒童膳食干預研究中，Zespri探討了食用水果和蔬菜對兒童健康福祉的影響。
新西蘭芒格努伊山2024年6月4日 /美通社/ -- 全球領先的獼猴桃營銷商Zespri通過名為Feel Good Study的最新可行性研究，投資培養兒童的知識和健康飲食習慣，探討水果和蔬菜（FV）與兒童健康福祉之間的關系。
FV對身體健康的營養益處眾所周知，但根據PLOS全球公共衛生雜志的一項研究，全球幾乎每兩個兒童中就有一個沒有食用足夠的FV。 秉承著Zespri促進良好營養和健康飲食習慣的使命，新西蘭奧克蘭大學的研究人員開展了Feel Good Study項目，領導營養科學、營養和飲食學方面的研究、教育和臨床工作。
該研究的主要目的是確定在小學進行為期10周的FV飲食干預的可行性和可接受性，并評估心理和認知健康結果。 該研究調查了8至10歲兒童FV食用量增加對兒童健康福祉的影響。
“作為下一代健康福祉的管理者，我們了解早期營養對兒童終身健康的深遠影響。” Zespri全球營銷總經理Ng Kok Hwee表示：“只有以可持續的方式培養積極的飲食習慣，我們才能真正發揮作用，建設一個更健康的社會，擁有更光明的未來。”
這項可行性研究探索了增加兒童接觸陌生FV的策略，以提高兒童的接受度。 從童年開始提高對FV的接受度，為養成健康的飲食習慣鋪平道路，這些習慣會延續到成年期，進而改善整體健康狀況。
“我們一直致力于了解更多關于獼猴桃對人類健康的營養益處，但通過這項研究，我們希望深入探討將水果和蔬菜作為整體飲食一部分的營養效果。 我們調查了尚未深入研究的領域，特別是健康福祉和認知發展，以表明選擇水果和蔬菜不僅僅是一個營養或飲食決定，更是對兒童健康福祉的投資。”Zespri核心產品創新經理Paul Blatchford博士表示。 “這項研究代表了Zespri在了解健康福祉的切實益處方面邁出了第一步。 鑒于每個市場的營養挑戰各不相同，我們計劃在邁出第一步的基礎上，將這項研究擴展到我們關鍵市場的未來研究中。”
研究結果
Feel Good Study表明，通過提高參與者對當地多種可供選擇FV的認識，可以提高他們對FV的接受度1、整體飲食質量以及蔬菜食用量2。
干預措施還促使父母的行為發生了積極變化，對健康飲食認識的提高促使他們有意識地為孩子選擇更多低脂肪、低糖的食物3。 該研究還表明，與對照組4相比，干預組在情緒健康評分方面有積極的改善。
“Feel Good Study干預措施擁有強大的設計，融合了基于家庭和學校的策略，以促進兒童養成更健康的習慣。 學校課程以體驗式學習為重點，讓學生參與互動感官體驗，并輔之以水果盒，鼓勵學生在校期間多食用水果。 與此同時，項目也以家庭為基礎，為家庭提供每周蔬菜盒，并附有食譜和小貼士，旨在促進持續參與和長期受益。”奧克蘭大學醫學和健康科學學院營養學科負責人Clare Wall教授表示。
學校和家庭是兒童的核心環境。 在學校，側重于融入樂趣和享受元素的教育策略有助于建立積極的聯系并促進兒童的FV食用。 在家里，向父母提供有關各種FV制備方法的知識和實用技巧，為他們的孩子提供更廣泛的選擇，從而減少孩子對新食物的恐懼。 父母是塑造兒童飲食偏好的關鍵影響者，通過將FV納入他們的飲食中，他們為孩子樹立了一個健康的榜樣。
作為一項可行性研究，Feel Good Study實現了良好的招募和保留率，并顯示出令人鼓舞的初步證據，包括飲食質量、蔬菜食用量和行為結果的積極變化。 Zespri的Feel Good Study為未來幾年在中國和其他主要市場開展更大規模臨床試驗奠定了基礎，因為該公司積累了更多知識，以鼓勵可持續變化，以及從長遠來看培養兒童的積極飲食習慣。
在全球范圍內，Zespri推出了各種營養計劃，旨在提高全球新鮮獼猴桃的消費量，并在2022/23季創造了50億次健康飲食機會，朝著到2025年將這一數字提高到60億次的目標邁進。 自2020年以來，它還在超過12個國家支持了35項健康生活方式計劃。
附錄1：研究方法
70名年齡在8至10歲之間的兒童參加了新西蘭的Feel Good Study，其中65名父母/監護人提供了他們孩子的基線人口統計信息。 該研究采用了為期10周的等待名單對照、集群隨機設計，包括學校和家庭環境，以調查兒童的行為變化。
干預措施涉及多方面的方法，利用簡化的水果盒交付和教育措施，探索影響兒童飲食行為的因素，并促進他們對FV食用態度的轉變。 評估活動在學校和家庭環境中進行，總體目標是促進兒童食用更多FV。
有關研究方法、結果和未來迭代建議的完整詳細信息，請參閱此處的研究報告。
1有趣的是，該研究的受訪者表示，他們接觸了更多的品種，在選擇和嘗試FV方面更加大膽。
2該研究發現，參與者的總體飲食質量提高了8%，蔬菜食用量提高了19%。
3該研究發現，在干預后，選擇低脂肪飲食的父母/照顧者增加了32%，選擇低糖飲食的父母/照顧者增加了38%。
4該研究發現，“優勢和困難”問卷中的情緒問題部分的變化存在差異，干預組的得分略有提高，而對照組的得分則有所下降。
