上海2024年6月28日 /美通社/ -- 里斯品類創新戰略咨詢全球CEO張云受邀出席FBIF2024食品飲料創新論壇全體大會，并以"品類創新，引領中國企業全球增長"為主題發表演講。他指出，中國已成為全球最卷市場，破"卷"之道，唯有創造不同。六大品類存在百億級新品機會，分別是碳酸飲料、功能性飲料、瓶裝水、健康瓶裝茶飲、健康新式茶飲和植物蛋白。

2024年6月25-27日，以"破卷出新"為主題的FBIF2024食品飲料創新論壇在上海國家會展中心舉行。FBIF歷屆舉辦的食品飲料論壇素有"亞洲食品飲料行業奧斯卡"、"行業發展風向標"之稱。本次為期三天的論壇聚集了270+演講嘉賓，覆蓋乳品、零食、烘焙、飲料、酒、等品類，以及戰略、創業、投資、科技等不同領域的專家。

中國已成為全球最卷市場，在新能源汽車中，三年間涌現兩百多個品牌，而現在不到二十個品牌；在氣泡水品類中就有超30個品牌推出0糖氣泡水。張云分析道："各行各業卷的本質背后是以‘更好'作為競爭。里斯主張‘不同勝過更好'。破‘卷'之道，唯有創造不同。創造不同，必須洞察和把握新品類機會。當下企業面對的兩大戰略機會，一是消費大迭代帶來的新品類機會，‘兩高三低'（高纖維、高蛋白、低脂肪、低碳水、低鈉）將是未來數十年食品創新的主線，在此主線下會誕生一大批顛覆者，超越老品類；二是新品類機會來自打造全球性"中國"新品類，從而誕生一大批全球品牌。"

據本次FBIF的數據統計顯示，在本屆新品長廊展示的229家品牌中，有出海需求的近五成，已在海外銷售的占比超過三分之一。越來越多的中國品牌正走向海外市場，更多企業正從"貿易思維"向"建立品牌"轉型。

張云指出，中國品牌要進入海外主流市場，建立品牌，必須做對三件事：?先是品牌名，漢語拼音是最?障礙，品牌必須有個英文名字； 其次，認知是最?的瓶頸，要充分掌握國外消費者對于企業產品所處品類的認知； 第三，海外市場的消費者需求習慣不?樣，要符合當地消費者的偏好。為了幫助中國食品企業更快進入全球主流市場，里斯創建全球食品創新實驗室，邀請美國、歐洲、東盟地區食品和烹飪研發專家加入，將結合主流市場、主流人群的認知、習慣和需求，進行食品創新和改良，是又一次品類創新。

中國企業實現持續增長正步入了一個重大拐點。根據里斯戰略咨詢對6721家中國上市公司連續5年的數據追蹤顯示，僅有三成企業保持5年的連續增長；而近六成中國持續增長冠軍企業的增長動力來自于開創并占據一個新品類。一次品類創新平均可以再造3家百億級企業。

展望未來，張云滿懷信心地表示："順應消費迭代，企業可以通過品類創新來不斷挖掘持續增長的核心驅動力。具體來看，碳酸飲料、功能性飲料、瓶裝水、健康瓶裝茶飲、健康新式茶飲以及植物蛋白這六大品類，在未來均蘊含著巨大的市場潛力。我們相信，在這些品類中，必將涌現出百億級別的新品類機會。這不僅是企業發展的新契機，也是滿足消費者日益多樣化、健康化需求的重要途徑。"