以堅持護食安，以匠心求品質

上海2025年3月21日 /美通社/ -- 2025中國(上海)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會昨日于上海舉辦。費列羅中國參與了會議，并與食品安全領域的學者專家、行業(yè)協(xié)會、政府監(jiān)管部門，及產(chǎn)業(yè)鏈相關企業(yè)代表齊聚一堂，共同分享食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的成功實踐，展望未來趨勢。

中國(上海)食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會是由兩大權威機構——上海市食品安全工作聯(lián)合會與上海市食品學會聯(lián)合主辦的行業(yè)峰會，圍繞食品行業(yè)科技創(chuàng)新、轉型升級，食品消費的迭代，食品安全和品牌管理等議題，展開深入探討與交流。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士出席了會議，并分享了費列羅中國對"以匠心求品質"這一核心理念的積極傳承與成功實踐，用實際行動堅定守護消費者的"第一口安全感"。

由上至下，戰(zhàn)略引領，文化筑基

自集團創(chuàng)始以來，"以匠心求品質"的精神就深深扎根在費列羅的基因中。在費列羅，對品質的執(zhí)著追求從戰(zhàn)略層面貫穿至具體執(zhí)行，從管理層延伸至每一位員工。

在戰(zhàn)略上，"品質"始終是我們工作的核心，并將食品安全與質量文化作為公司企業(yè)文化建設的一部分，融入到運營、生產(chǎn)中的方方面面。

在執(zhí)行上，費列羅中國通過系統(tǒng)化的管理體系，從"溝通與參與"，"教育與培訓"，"分享與啟發(fā)"三個方面持續(xù)引導員工參與到食品安全與質量文化的建設中來，確保信息的清晰有效溝通，同時為大家提供專業(yè)的培訓與教育資源，鼓勵大家分享實踐和優(yōu)秀案例，確保員工具備扎實的食品安全知識和技能，共同推動食品安全管理的改進和優(yōu)化。

為確保食品安全與質量文化落地生根，費列羅中國還建立了完善的"評估與獎勵"體系，專注于評估食安文化的表現(xiàn)和成熟度，并認可和獎勵員工在這一過程中的積極貢獻。

全員參與，知行合一是費列羅中國食品安全與質量文化建設的真實寫照。每一位費列羅人以日復一日、年復一年對匠心的堅守，對品質的精益求精，致力于用高品質的產(chǎn)品為國內消費者帶來驚喜與愉悅，讓很多微小的時刻都值得紀念。

從始至終，全鏈質控，共筑防線

對費列羅集團而言，品質把控不僅限于產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而是一個貫穿原材料采購、生產(chǎn)、包裝、物流、倉儲、流通等各個環(huán)節(jié)的復雜過程，每一環(huán)節(jié)都有嚴格的質量檢測體系重重把關，為消費者筑起了一道道堅不可摧的食品安全防線。

甄選優(yōu)質的原材料，是品質把控的起點。費列羅以"匠心求品質"為核心，在挑選優(yōu)質原材料的同時，也追求原材料可追溯，深度參與其種植過程。目前，費列羅集團的關鍵原材料榛子供應鏈已實現(xiàn)90%的可追溯性，93%的可可豆可追溯至種植農場。與此同時，費列羅還致力于改善種植戶及當?shù)厣鐓^(qū)的生活環(huán)境，與原材料合作伙伴共同攜手，應對復雜的供應鏈挑戰(zhàn)，從而確保原材料的高品質，可持續(xù)性與穩(wěn)定性。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，為了讓中國消費者能夠品嘗到更加新鮮的費列羅產(chǎn)品，2015年，集團在杭州建立了費列羅杭州工廠，負責部分產(chǎn)品的生產(chǎn)。這是費列羅集團在國內的首個生產(chǎn)工廠。它的投產(chǎn)極大地縮短了產(chǎn)品在國內市場的供應鏈周期。作為集團嚴苛質量要求的生動體現(xiàn)，杭州工廠設有嚴格的關鍵控制點管控措施，并投資超過2,500萬元建成了ISO17025國家認證實驗室，并專門設立了進行微生物研究和實驗的國家二級生物實驗室，為工廠的生產(chǎn)和產(chǎn)品質量檢驗提供了堅實的后盾。

倉儲與運輸環(huán)節(jié)同樣一絲不茍，嚴格的溫濕度控制致力于讓每一份原料和成品都保持在最佳狀態(tài)。

費列羅集團的質控體系還延伸至產(chǎn)品的貨架期。在中國，費列羅擁有一支專業(yè)的市場質量走訪團隊。他們定期穿梭于各個銷售區(qū)域，每日每人巡查20家門店，以嚴謹?shù)膽B(tài)度檢查產(chǎn)品的新鮮度、陳列方式以及質量狀況，力求消費者購買到的每一份費列羅產(chǎn)品都飽含匠心品質，帶來美味體驗。

費列羅中國食品安全與質量負責人韓鑫君女士表示："民以食為天，食以安為先，安以質為本。費列羅中國將堅持不懈地履行‘以匠心求品質'的不變承諾，持續(xù)為消費者帶來愉悅和驚喜。同時，我們也期待持續(xù)攜手政府機構、產(chǎn)業(yè)專家、產(chǎn)業(yè)鏈的合作伙伴等，助力行業(yè)打造卓越品質的‘生態(tài)圈'。"