上海2026年6月16日 /美通社/ -- 第二十九屆FHC上海環球食品展&"錦江杯"職業技能大賽聯合發布會，于2026年6月16日下午在上海昆侖華亭賓館隆重召開。
美國駐上海總領事館農業貿易處農業領事Alexander Blamberg先生、國際華聯烘焙總會及全聯烘焙業公會秘書長康黎娜女士、上海錦江國際酒店股份有限公司黨委副書記李紅女士、上海博華國際展覽有限公司常務副總 & FHL事業部CEO范海燕女士、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事主席朱一帆先生及賽事組委會成員、FHC展商及賽事贊助商代表以及錦江國際代表80余人到場出席，共同見證這一盛事啟幕。
全聯烘焙業公會及國際華聯烘焙總會秘書長康黎娜女士指出，當前中國烘焙行業正邁向高質量發展新階段，消費者對健康、品質與文化的需求日益提升，行業需以技術創新與文化賦能引領消費升級。她表示，公會多年來與博華攜手，通過高規格展會與專業賽事集聚品牌與人才，以"烘焙+"推動產品走向國際。FHC中國國際烹飪藝術比賽已完成全面升級，本屆大賽將檢閱從業者能力、發掘高素質人才、完善行業標準。未來，公會將深化與博華的合作，助力中華烘焙精品與匠心人才走向世界舞臺。
上海錦江國際酒店股份有限公司黨委副書記李紅女士表示，錦江國際、FHC、 博華三方再度攜手，升級"錦江杯"職業技能大賽，致力于賦能餐飲業的創新與人才發展。以更高標準的賽事平臺，發掘和培養行業高素質技能人才，推動職業技能水平的提升與行業標準的完善，更好提升品牌全球影響力、弘揚中華飲食文化，推動餐飲行業高質量發展。
上海博華國際展覽有限公司常務副總& FHL事業部CEO范海燕女士在致辭中表示，FHC深耕食品餐飲行業二十九載，已發展為亞太地區極具影響力的全產業鏈行業盛會。本屆FHC，歐盟正式成為2026年度榮譽主賓國，將以"品味歐洲，食尚百搭"為主題攜20余個成員國的200余款高端特色產品集中亮相。博華亦再度攜手錦江國際集團，深度打造"錦江杯"職業技能大賽，展賽聯動、優勢互補，共同構建集人才選拔、技藝交流、產業融合于一體的高規格賽事。由FHC與錦江聯合組建的2026盧森堡烹飪世界杯中國代表隊也已正式成立，即將出征世界舞臺，展現中國廚師實力與風采。
FHC項目總監洪天揚先生、FHC中國國際烹飪藝術比賽賽事組委會主席朱一帆先生也分別揭曉了第二十九屆FHC上海環球食品展和第二十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽的諸多亮點，以及為參展商及贊助商拓展商貿渠道和品牌曝光的一系列展會同期動態。
隨著本次發布會的圓滿成功，我們榮幸地宣布：第二十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽&"錦江杯"職業技能大賽已蓄勢待發。2026年11月10-12日，上海新國際博覽中心，展會+賽事強強聯手，食品產業創新盛宴即將啟幕。
第二十九屆FHC上海環球食品展將以200,000平方米超大規模亮相，15大展覽板塊貫通食飲全產業鏈，吸引來自全球超50個國家和地區的3,000+家展商、100余個國家及地區的180,000+名專業買家共聚盛會。
1. 萬商匯流：國際展團聚首，地方展團崛起
2026FHC的國際陣容持續擴容。50+國際展團、500+國際展商跨越千山萬水齊聚上海，帶來各國特色美食與創新技術，促進不同文化背景下的食品行業深度交流與商貿合作。
與此同時，20+地方政府及行業機構隆重亮相。上屆展會，來自浙江、寧波、甘肅、安順、海南、蒙山、霞浦、漳州、云南、海安、湖北等地企業以展團形式亮相FHC，展現了中國區域特色食飲產業的蓬勃活力，折射出地方經濟依托特色產業加速崛起的趨勢。
依托深厚的國內買家資源積累，FHC構建起"國際優質資源引入+地方特色產業輸出"的雙向通道，內外貿雙循環格局在展會上加速成型。
2. 榮譽主賓：歐盟再度登席，品鑒歐陸風華
繼2025年首次擔任FHC榮譽主賓大獲好評后，歐盟將于2026FHC再度榮膺此席，以"品味歐洲，食尚百搭"為主題打造專屬展館，攜27個成員國的220+高端特色產品集中亮相。
展館涵蓋受歐盟地理標志保護（GI）的特色產品——此類產品依托歐盟質量認證體系，保障特定區域獨有產品及其傳統制作工藝；同時呈現獲得有機認證的產品，彰顯歐洲對可持續發展的承諾。展期內，歐盟展館還將舉辦沉浸式產品推介會與名廚烹飪表演，將歐洲食材與傳統歐洲菜肴及創新菜品巧妙融合，為專業買家提供從品鑒到采購的一站式歐陸食飲體驗。
3. 精準鏈接：高精度商貿配對，全年獲客不停
FHC商貿配對會持續升級，通過一對一精準對接，助力供需雙方高效匹配。60+帶貨巨頭與億級團長、私域直播及TOP社區團購，1200+商貿配對場次實現頭部買家1V1深度交流，200+商超、零售連鎖、經銷商采購渠道精準觸達，100+海外買家高潛高質、采購預算充足，全方位為展商拓展業務渠道。
FHC專業買家選品手冊（FineBook）收錄500+品牌和近2,000款優選產品，全年累計完成超10,000次商貿詢盤與對接報價，打破展會時空限制，讓展商365天不間斷獲客，實現"展期引爆+長效轉化"的全年營銷閉環。
4. 五載加冕：金蘋果獎五周年，行業標桿榮耀時刻
FHC金蘋果獎迎來五周年。6大獎項類別將在展會首日隆重揭曉，70+年度爆款產品參與評選。
五年來，金蘋果獎持續發掘和表彰食品行業中表現卓越的企業與產品，不僅是對獲獎者的行業認可，更成為驅動行業品質升級的風向標。
5. 新域探勢：健康+可可美學，點燃新消費
SmartEAT上海國際輕養及功能食飲展聚焦輕食零食、輕主食、功能性食品及飲料、植物基、藥食同源、超級食物、有機食品等品類，同期舉辦SmartEAT食力覺醒大會，洞察"健康+"消費趨勢。
Salon du Chocolat上海國際巧克力展匯聚巧克力生產商、精品巧克力、可可原材料、巧克力設備及應用、糖果及甜食、烘焙甜點、冰淇淋等，同期呈現SDC巧克力環球市集、巧克力時裝秀、SCCF超級可可&巧克力論壇及巧克力雕塑展，為行業打開一片"可可美學"的藍海。兩大新展區，為行業探路新賽道、新消費、新可能。
6. 論道食飲：群英匯智，共話食飲新局
展會同期將舉辦20余場專業論壇，涵蓋食品電商、新零售、輕養功能食飲、肉類、薯業、冷鏈、餐飲創新、連鎖加盟、中餐出海等熱門議題，匯聚行業頭部企業代表與資深專家，從趨勢洞察到實戰方法論，為從業者提供前沿視角與落地思路。
食品、零售類：
餐飲、連鎖加盟類：
（*以上活動信息持續更新中，以現場實際為準）
7. 賽事矩陣：烹飪?飲品?巧克力，孵化人才與創意
FHC賽事體系以"烹飪?飲品?巧克力"三大賽道構建王牌賽事矩陣，不僅是技能競技的擂臺，更是行業人才孕育的沃土、創意研發的孵化器。國內外數百名選手同臺切磋，在競技中激發靈感、在交流中突破邊界，持續為中國食品餐飲行業輸送高素質專業技能人才與創新產品理念。
?烹飪賽事
第二十七屆FHC中國國際烹飪藝術比賽作為賽事體系的旗艦，歷經二十六載深耕沉淀，依托世界廚師聯合會（WorldChefs）A級認證標準，匯聚全球一流名廚裁判與來自多個國家和地區的知名廚師團隊，秉承公平、公正、公開的初心，為烹飪從業者搭建切磋廚藝、碰撞思維的國際交流平臺。
2025FHC烹飪系列賽事共吸引600+參賽選手、160+專業評委，累計800+參賽人次，賽事規模與專業度持續領跑行業。
FHC亦是中國烹飪人才走向世界舞臺的重要通道。由FHC與錦江國際集團聯合組建的2026盧森堡烹飪世界杯中國代表隊已正式成立。這支隊伍的隊員全部來自FHC中國國際烹飪藝術比賽的優秀裁判、選手及錦江酒店集團的廚師精英，代表了國內西餐領域的一流水平，未來將出征被譽為"烹飪界奧斯卡"的盧森堡烹飪世界杯。
作為全球規模最大、最具聲望的烹飪賽事之一，本屆賽事將于2026年11月20日至26日在盧森堡舉辦。我們期待這支由FHC平臺孕育的隊伍，在世界一流賽場展現中國廚師的實力與風采，讓世界品味中國味道，推動中國餐飲文化走向全球。
烹飪系列賽事：
?飲品賽事
飲品賽道同樣精彩紛呈。從潮流創意調飲到精品咖啡，飲品賽事涵蓋風味創作、感官評測、拉花藝術等多個競技方向，為飲品行業從業者搭建展示技藝、交流創新的專屬舞臺。
飲品系列賽事：
（*以上活動信息持續更新中，以現場實際為準）
8. 全域聲量：線上廣覆蓋，線下深鏈接
FHC不僅是產品展示的舞臺，更是品牌破圈發聲的陣地.
《新品首發》欄目為展商提供搶占市場先機的專屬舞臺，品牌曝光從展位延伸至全網。現場逛展直播將展會的直觀體驗實時傳遞給線上觀眾，多維媒體傳播矩陣——官方自媒體、行業門戶、垂類專業媒體、短視頻平臺等——形成立體覆蓋，線上鋪廣度、線下鏈深度，助力參展品牌實現億級曝光，成就澎湃品牌聲浪。
9. 共赴新局：十一月，聚上海?見未來
本次發布會的圓滿落幕，也宣告第二十九屆FHC上海環球食品展&"錦江杯"職業技能大賽正式進入開幕倒計時。
從國際展團到地方風物，從歐盟主賓到金蘋果五周年，從商貿配對到賽事擂臺——2026FHC的每一塊拼圖已各就其位。2026年11月10-12日，上海新國際博覽中心，萬商匯流處，等待入席。
