廣州2018年1月31日電 /美通社/ -- 近日，2018年廣東省中等職業學校技能大賽在廣東順德隆重舉行。由廣州市旅游商務職業學校中餐烹飪專業學生組成的廣州市代表隊，在大賽烹飪項目中收獲佳績，共計獲得6枚獎牌，其中5枚獎牌是由今年剛出爐的李錦記企業獎學金得主獲得。其中榮獲熱菜項目一等獎的李成國同學表示：“李錦記XO醬助我取得這一佳績。”
廣東省中等職業學校技能大賽由廣東省教育廳主辦。今年的烹飪大賽參賽選手由來自廣東省、廣州市、順德市、珠海市、深圳市、中山市等18支參賽隊伍的近150名選手組成，大賽分為熱菜、面點、冷拼與雕刻三大項目，分指定內容及自創內容，有嚴格的時間要求，競爭非常激烈。
榮獲熱菜項目一等獎的李成國同學是今年李錦記企業獎學金的獲得者，他的參賽作品“脆網石榴球”采用了李錦記XO醬，獨特的風味令在場評委贊不絕口、印象深刻。在中餐熱菜項目比拼中，選手們最擔心的是無法在比賽規定的45分鐘內完成作品。李成國在構思作品及設計的時候，就已經考慮到：“味”是作品的靈魂，想要給評委留下獨特的印象，必須以味取勝。但想要在短短45分鐘內，親自調配、制作蘸料，時間是完全不夠用的，這時他第一個想到的，便是李錦記的XO醬。李錦記XO醬選用上等干貝、火腿、蝦米等材料精制而成，能有效提鮮入味，口感豐富，給作品的味道帶來層次感。果然，李成國同學賽前精心設計、勤奮練習，在比賽當天發揮出色，使用李錦記XO醬制作的“脆網石榴球”在眾多優秀參賽作品中脫穎而出，得到評委們的一致好評，榮獲大賽熱菜項目一等獎。
此外，冷拼與雕刻項目中，同是李錦記企業獎學金獲得者馬延斌同學的作品“暗香”，也采用了李錦記舊莊蠔油作為調味；面點項目二等獎黃曉曉、陳仙在基本功作品 -- “提褶包子”中，也同樣使用了李錦記舊莊蠔油作為餡料調味品……李錦記產品成為助力廣州代表隊在大賽中取得優勢的秘密武器。
李錦記是國際知名的中式醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東珠海南水發明了蠔油，創辦了李錦記。經過130年的發展，李錦記從當初只生產蠔油和蝦醬的小作坊，現已發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。李錦記堅持“100-1=0”零缺陷品質管理理念，認為：“100減1等于0而不是99。在生產過程中不能對品質問題進行妥協，一絲一毫的失誤，也會導致最終結果為0分。”正是因為李錦記卓越的品質，讓李錦記產品成為消費者的信心選擇。
今年是李錦記創業130周年，多年來，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，在發展企業的同時不忘回饋社會，在“人才興業”的理念下，助力國家人才培養、積極推動國家職業教育發展。自2015年起，李錦記為激發職業院校中餐烹飪專業學生學習專業知識與技能的熱情，鼓勵學生夯實專業基礎，提高職業技能，連續三年在廣州市旅游商務職業學校設立“李錦記企業獎學金”。本次代表廣州隊參加2018年廣東省中等職業學校技能大賽的參賽選手，大部分是李錦記企業獎學金的獲得者。包括廣州市旅游商務職業學校在內，李錦記還分別在北京市勁松職業高中、上海中華職業學校、成都市財貿職業高級中學，全國共四所重點職業院校設置李錦記企業獎學金。到2017年為止，全國共有超過400名優秀中餐烹飪專業學生獲得李錦記企業獎學金。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示：“很高興看到李錦記企業獎學金的獲獎學生代表廣州隊在省級大賽中獲得如此優秀的成績，也非常高興李錦記產品能助選手們一臂之力！李錦記設立企業獎學金的初衷就是希望能鼓勵同學們夯實專業基礎，提高職業技能，發揮烹飪潛質。此次技能大賽讓同學們得到了極大的鍛煉和提升，希望同學們繼續保持熱忱，通過在比賽中積累的經驗，更加努力地提升自身專業技能水平，今后取得更好的成績。”
