課題組第三次專家會暨李錦記醬料集團調研活動在廣東新會李錦記生產基地召開
廣州2018年10月18日電 /美通社/ -- 10月15日，“食品工業企業社會責任實施指南國家標準研制與試點應用”課題組第三次專家會暨李錦記醬料集團調研活動在廣東新會李錦記生產基地召開。本次課題組一行11人，由中國標準化研究院高級主任研究員陳元橋、中國食品工業協會綜合業務部主任潘韌、責揚天下（北京）管理顧問有限公司首席專家殷格非以及食品企業代表等共同組成。李錦記（新會）食品有限公司首席工藝師楊潔明、李錦記中國企業事務總監賴潔珊、李錦記(新會)食品有限公司法規與標準副總監孫勝枚、李錦記（新會）食品有限公司工程及動力維修高級經理王罡等對課題組的到訪表達了熱烈歡迎，并在專家會上就李錦記在履行企業社會責任方面的實踐情況進行了深入交流與討論。
今年4月，李錦記作為調味品行業唯一的一家企業，受邀與中國標準化研究院、中國食品工業協會一道參與“食品工業企業社會責任實施指南”國家標準的制定。在本次調研過程中，專家們參觀了李錦記“百年味道展覽館”、圓盤制曲及醬料生產車間等。通過近距離的接觸和觀察，專家們深入了解了李錦記的歷史，加深了對李錦記這一百年品牌在品質堅守及企業社會責任方面的認識。調研結束后，課題組舉行了第三次專家會議，會上，李錦記企業代表和專家們一起就食品工業企業社會責任發展面臨的重要問題和難題、對社會責任的認知和實踐中遇到的困難和挑戰等議題進行了探討，同時，會議結合調研情況討論了《食品工業企業社會責任實施指南國家標準（草案）》的適用性，并征求了社會責任領域專家、食品行業企業及李錦記對《食品工業企業社會責任實施指南國家標準（草案）》的意見與建議。“食品工業企業社會責任實施指南國家標準研制與試點應用”課題是中國標準化研究院牽頭的“重點行業企業社會責任技術標準研制與試點應用”項目中的8個任務之一，其制定旨在促進國家質量基礎建設和食品工業企業的發展，推動企業履行社會責任，進而將食品工業行業做大做強。
專家會上，李錦記中國企業事務總監賴潔珊向與會專家闡述了李錦記多年來在企業社會責任方面的理念和實踐情況。百年醬料王國李錦記始終對品質責任、員工責任、相關利益者責任、產業創新責任、環境責任和社會責任有著自己的堅持。作為中國良好企業公民的積極實踐者，李錦記也因自身在企業社會責任方面持續不斷的卓越表現，連續3次榮登“金蜜蜂企業社會責任·中國榜”、兩次獲得“金蜜蜂企業獎”的榮譽。
“100-1=0”，李錦記“零容忍”態度堅守品質
李錦記注重產品承諾。作為國際知名的醬料品牌，李錦記起步于廣東，先后遷往澳門和香港，在改革開放后重歸故土獲得飛躍發展，在行業內創下多個“第一”：首次進入太空的中國醬料品牌，并連續三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；首家以零缺陷通過美國食品藥品監督管理局(FDA)審核的中國食品企業；首家齊全面運用SAP系統管理的調味品企業，真正做到了“從田間到餐桌”的全過程控制……這一切獲得都源自李錦記堅守“100-1=0”的品質管理信念，對錯誤“零容忍”，嚴格監控從農田到餐桌的每一個生產程序。
以原材料品質為例，為確保其質量及供應穩定，李錦記與農民合作，教導農民以規范化標準種植。2015年，李錦記與甘肅高臺縣當地農民合作，設立辣椒種植基地，引進良好GAP的管理模式，教導他們以規范化標準種植辣椒。李錦記更派出技術人員到基地作現場管理，向農民提供資源及技術支援，并分享先進的農業知識，讓當地農民的收入及畝產得以提高。同時，李錦記也獲得穩定及優質的原材料，更能確保產品質量安全，雙方創造共享價值。
思利及人，回饋社會
隨著李錦記成為家喻戶曉的百年醬料王國，國內各項慈善事業中也經常可見李錦記身影，這些舉措包括汶川、雅安等地災后重建、援建地方交通、捐資助學等。
在這些慈善事業中，李錦記偏愛教育事業，這從全國各地捐資修建的教學設施以及設置的獎學金中可見一斑。多年來，李錦記在中國各地捐建學校，當中包括在李錦記發源地廣東省南水鎮捐建李兆南紀念小學、在家鄉新會的李文達中學、在四川綿陽市平武縣的李錦記博愛學校等等；為支持祖國培訓醫學與科研人才，李錦記集團主席李文達先生捐資清華大學興建“李文達醫學與生命科學圖書館”（其后改建為“李文達醫學與生命科學研究中心”），打造領先國際蛋白質設施平臺；從2013年至今，李錦記持續在北京航空航天大學成立“李錦記航天獎學金”，為國家航天事業培養后繼人才；從2015年起，為了激勵餐飲師資隊伍和培養中餐餐飲人才，李錦記在北京、上海、廣州、成都分別遴選四所職高院校，在其中餐烹飪專業設置“李錦記企業獎教獎學金”。
更值得一提的是，在李錦記有一個精心耕耘8年的公益項目 -- 李錦記希望廚師項目。2011年，在李錦記“思利及人”文化基因潤澤與“發揚中華優秀飲食文化”企業使命的完美結合下，李錦記推出了希望廚師公益項目。該項目每年從全國經濟欠發達地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規職業高中中餐烹飪專業，并鼓勵學員學成后投身餐飲企業，為中餐業的發展貢獻力量。迄今為止，已經有641名有廚師夢想的有志青年接受資助，開啟了人生新里程。項目畢業學員多達319名，通過項目他們獲得了更美好的未來。
綠色工廠，創新科技帶來環保節能
應市場日益增長的需求和對環境的保護，李錦記也不斷提高自身生產效率和優化生產流程，將生產線迭代為高速醬油生產線。2015年更是從日本引進全套“連續蒸煮及圓盤制曲系統”并投入使用。直徑達20米的“連續蒸煮及圓盤制曲系統”能自動調控制曲曲料的溫度、風量、濕度，并自動進行原料進出、翻曲、制曲后自動清洗、消毒、吹干等流程，大大節省了原本制作過程中所需的電能、水能資源，提高生產效率。
李錦記竭力保護環境，全球廠房可再生能源的使用量占比超過50%。李錦記在新會生產基地增置潔凈能源設施，比如太陽能光伏發電系統、生物質燃料蒸氣鍋爐及地源熱泵系統等，并引入天然氣，減少空氣污染及溫室氣體排放，同時李錦記還不斷完善全球廠房的污水處理設施。除此之外，李錦記在新會生產基地的人工濕地項目已經全面展開，建成后，通過選擇種植適合的植物，即可利用自然生態系統，將水進一步高效凈化。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士說，“在百年發展道路上，李錦記在不斷壯大企業規模、為社會創造商業價值的同時，不忘為全社會可持續發展不遺余力地貢獻力量。李錦記愿意發揮企業優勢，參與到‘食品工業企業社會責任實施指南’國家標準的制定中，將深耕企業社會責任領域多年的實踐經驗向同行分享，推動食品行業企業履責體系的建立和標準的實施，助力中國食品工業邁向責任新時代，將食品工業行業做大做強。”
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李錦記醬料集團簡介
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發明了蠔油，創辦了李錦記。經過130年的發展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設于香港，先后在香港、廣東新會、廣東黃埔、美國洛杉磯和馬來西亞吉隆坡開設五大生產基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承品質百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，是中式調味品的領軍品牌，獲獎無數。近年重大榮譽包括：2006年李錦記商標被評為“中國馳名商標”；2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；2012年至2016年，李錦記產品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會調味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調味品供貨商；2017年，憑借在員工敬業度、人才發展和工作環境等方面的出色表現，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲較佳企業雇主獎”。
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