美國加州巴旦木應用與推廣技能大賽圓滿收官

廣州2026年5月26日 /美通社/ -- 近日，由美國加州巴旦木協會（Almond Board of California，以下簡稱"協會"）主辦、廣東省外語藝術職業學院食品工程學院承辦的"美國加州巴旦木應用與推廣技能大賽"決賽在廣州圓滿收官。過去數月，雙方以專業培訓與技能競賽雙軌并行，圍繞加州巴旦木在烘焙領域的創新應用，打造集理論學習、產品研發與創意實踐于一體的人才培養平臺，進一步推動加州巴旦木與本土職業教育的深度融合。

伴隨著中國健康飲食與品質烘焙需求持續升級，加州巴旦木憑借均衡營養、穩定品質及豐富形態，展現出廣闊的應用前景。本次，協會攜手素有"烘焙食品界的黃埔軍校"和"中國烘焙師的搖籃"之稱的廣東省外語藝術職業學院食品工程學院，在實踐教學中進一步釋放加州巴旦木烘焙創新潛能，培育新生代人才，賦能本土健康食品行業高質量發展。

加州巴旦木協會中國區顧問張慧賢（Connie Cheung）女士表示："人才是行業創新的根基。我們希望讓新生代在職業生涯初期便能夠深入了解加州巴旦木的營養價值與使用特性，并在實踐中培育創新思維。未來，協會將持續聯動院校與行業伙伴，探索加州巴旦木在更多場景中的應用潛能，為行業帶來健康美味的創意靈感。"

專業賦能：理論與實踐深度融合，釋放應用潛力

大賽籌備階段，協會與學院圍繞加州巴旦木的營養優勢、產品形態及適配場景，為烘焙專業學生開展了定制化的培訓，并聯合開發多款以加州巴旦木為核心原料的創新烘焙產品，系統拆解加州巴旦木在烘焙中的應用邏輯、風味搭配與實操要點，幫助學生建立完整的應用認知體系，在實踐中提升產品研發能力。

以賽促學：創意作品點亮賽場，迸發無限靈感

本次大賽以原料運用、創意設計、風味呈現為核心評審維度，同步納入商業可行性指標。決賽中，參賽選手們展示了多元的創新靈感，現場誕生了多款兼具健康理念、市場潛力與創意表達的優質作品。無論是加州巴旦木粉、醬賦予面點的自然醇香，還是巴旦木粒、片等在質構設計中的靈活運用，都顯著提升了作品的風味表現與感官體驗，盡顯加州巴旦木在現代烘焙中的多元應用價值與創新空間。

廣東省外語藝術職業學院食品工程學院院長許映花表示："各位選手們展現出的扎實功底與敏銳的創新洞察令人印象深刻。基于本次對于'產、學、研、商'閉環的積極探索，我們期待更多兼具商業潛力與健康理念的優秀作品從校園實訓室走向市場貨架，為行業輸送真正適應市場需求的高素質技能人才。"

展望未來，加州巴旦木協會將與學院深化合作，面向不同年級學生開設專項學期課程，推動原料知識與專業教學的常態化融合，將加州巴旦木的創新應用從西式烘焙延伸至中式烘焙、現代餐飲、創意茶飲等領域，以人才創新驅動產品創新，為中國食品行業注入更可持續的發展動能。